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Nuss-Mehlwurm-Kekse

Glutenfrei, da ohne Mehl. Super saftig und lecker
Vorsicht – Suchtgefahr!

Nuss-Mehlwurm-Kekse

Von Sandra Hohmann Portionen: 6
Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 55 Minuten

Kekse ohne Mehl, aber dafür mit viel Wurm

Zutaten

  • 230 Gramm Nüsse
  • 30 Gramm Mehlwürmer (gekocht, in Kokosfett ausgebraten)
  • 3 Eier
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Priese Salz
  • 1 Priese Zimt

Schritte

1

Die Mehlwürmer in einer Pfanne mit Kokosfett ausbraten und mit einer Priese Zimt würzen

2

Die Nüsse und die gebratenen Mehlwürmer in einen Mixer geben und stark zerkleinern

3

Die übrigen Zutaten (Eier, Zucker, Backpulver und Salz) hinzufügen und nochmals ordentlich vermischen

4

Den Teig auf einem mit Backpapier belegtem Blech flach ausstreichen. Die Ränder dabei freilassen.

5

Den Keksteig für ca 50 Minuten bei 150 Grad backen.

6

Etwas auskühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden

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