Beilage/ Hauptgericht/ Rezepte

Grillen-Pumpernickel-Brösel

Bei uns im Wald gibt es jetzt die schönsten Steinpilze.
Wie kann man die Pilze am besten mit Insekten kombinieren?
Heraus kam eine tolle knackige Beilage die sich sicherlich auch für anderes Gemüse sehr gut eignet.

Grillen-Pumpernickel-Brösel

Von Sandra Hohmann Portionen: 4
Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 5 Minuten

Tolle Beilage zu Pilzgerichten oder auch anderem Gemüse

Zutaten

  • 50 g Pumpernickel
  • 20 g Semmelbrösel
  • 15 g Grillen
  • 10 g Mandelstifte
  • 20 g Butter
  • 3 EL Olivenöl

Schritte

1

Den Pumpernickel im Mörser fein reiben

2

Die Butter mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen

3

Sämtliche Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze rösten

4

Als Gewürze eigenen sich Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie

5

Die fertigen Brösel über das Gemüse Pilze/Schwarzwurzeln etc. streuen.

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