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Die etwas andere Pizza (aus 25% Insektenmehl)

Im Geschmack nussig mit einem herrlich knusprigen Teig.
Einziger Nachteil- macht viel zu schnell satt ­čÖé

Die etwas andere Pizza (aus 25% Insektenmehl)

Von Sandra Hohmann Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten

Dieser Teig besteht zu 25% aus Insektenmehl, 25% Kichererbsenmehl und 50% Weizenmehl Absolut vollwertig, knackig, lecker und gesund

Zutaten

  • 25 Gramm Mehlwurmmehl
  • 25 Gramm Grillenmehl
  • 50 Gramm Kichererbsenmehl
  • 100 Gramm Weizenmehl
  • 20 Gramm Oliven├Âl
  • 100 ml Wasser
  • 1/4 W├╝rfel Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz

Schritte

1

100 ml lauwarmes Wasser in einen Messbecher f├╝llen

2

Hefe hineinbr├Âseln und mit dem Zucker, Salz und dem ├ľl verr├╝hren

3

10 Minuten gehen lassen

4

Das Mehl (aus Mehlwurm, Grillen, Kichererbsen und Weizen) in eine Sch├╝ssel geben

5

Die Fl├╝ssigkeit ├╝ber das Mehl geben und den Teig geschmeidig kneten

6

Sollte der Teig zu feucht sein noch etwas Weizenmehl einarbeiten

7

Den Teig mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Std gehen lassen

8

Den Teig auf einem Blech ausrollen und nach Wunsch belegen

9

Die Pizza bei 240 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten fertig backen

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